気まぐれ屋台、しばらく閉店しておりました。
少し季節が外れましたが、夏のビールの友、枝豆です。
枝豆を収穫せずに育てると、大豆になるのはご存知ですね。
この時期少し硬めの豆もいけますよ。

 枝豆にはタンパク質、ビタミンＢ１、ビタミンＢ２、カルシウム、食物繊維、鉄分などが豊富に含まれています。
ビタミンＢ１は糖質をエネルギーに変え、体内で疲労物質に変わるのを防ぎ、新陳代謝を促し、疲労によるスタミナ不足の解消に効果があります。

また枝豆には、大豆には含まれていないビタミンＡ、ビタミンＣも含み、枝豆のタンパク質に含まれるメチオニンはビタミンＢ１、ビタミンＣと共にアルコールの分解を促し、肝機能の働きを助けてくれるため、飲み助のあなたにぴったりですね。

さて、今日の一品は枝豆の紹興酒漬け。好みの硬さに湯がいたら、紹興酒　３、醤油　２の割合に合わせた漬け汁に即、投入。１時間もすれば出来上がり。

さあっ、枝豆の紹興酒漬け。美味しいよ！　　　　　店主敬白